NẾP CÁI HOA VÀNG LÀ NẾP GÌ
Gạo nếp cái hoa vàng hay còn gọi là nếp ả, nếp hoa vàng. Được trồng chủ yếu ở đồng bằng Bắc Bộ. Bởi lẽ người dân gọi là nếp cái hoa vàng là vì khi lúa trỗ bông không phải màu trắng như đa số các loại lúa khác mà chúng có hoa mùa vàng.
Đặc điểm: hạt gạo tròn, dẻo, thơm ngon, khi nấu lên có mùi thơm đặc trưng riêng biệt
Đặc tính: Hương vị tự nhiên, thơm lâu, ngọt cơm, hạt săn chắc, dai và đậm đà.
Công dụng: Gạo nếp cái hoa vàng rất được ưa chuộng làm nguyên liệu nhờ vào chất riêng đặc biệt thơm ngon như là làm bánh cốm ,ủ tương , bánh nếp... và đặc biệt là làm nên loại rượu nếp cái hoa vàng vang danh bốn phương.
- Rượu nấu từ gạo là đặc sản Bắc Bộ bởi vì ta uống vào có cảm giác rất êm dịu, ngọt hậu và có mùi thơm đặc biệt thơm lâu
- Cốm làng vòng là một đặc sản nổi tiếng trên cả nước được làm từ nếp cái hoa vàng.